Рецепт правильного шашлыка от медиков

[Lola]

Врачи не перестают утверждать, что не правильно приготовленный шашлык очень вреден по многим показателям для организма. Они рекомендуют мясо разбавлять с овощами, обязательно дольше мариновать его в маринаде, не пережаривать, и ни в коем случае не жарить на огне сосиски. Лучше заменить их куриным мясом или рыбой.

[АннаХ]

Обычно шашлыки делают с луком и помидорами. Этих овощей достаточно?

[Lola]

Я удивилась, когда прочитала, что врачи рекомендуют разбавлять мясо грибами, луком, цуккини и даже кукурузой. Желательно перед обработкой огнём эти все продукты смазывать оливковым маслом. Как только кукурузу на шампур одеть?

[Ольга]

Так захотелось шашлыка на природе. Пусть он даже будет "не правильным"

[Onegina]

А в каком маринаде лучше мариновать его?

[Калерия]

А в каком маринаде лучше мариновать его?

Рецептов маринада очень много. Мы любим мариновать в гранатовом соке, мои знакомые маринуют в майонезе, друзья - в кефире. Вообщем, огромный полёт фантазии.

[Настя К.]

Мы остановились на кефире с лимоном - очень нежный шашлык получается. А вот овощи всякие на костре не люблю - пробовали делать баклажаны, помидоры, лук... Всё пригорает, всё не вкусное:))) Только если картошка запеченная в угольках вкусная:)))

[polinochka]

Настя, а специи специальные вы добавляете в такой кефирный маринад?

[Танияш]

Мои дети готовят шашлык, делая классический рассол. И да, они навешивают на шампур помидоры, лук, кабачок. У них как-то ничего не подгорает.